यद्यपि भारत में गोमांस की खपत अपेक्षाकृत कम है, फिर भी यह विश्व के सबसे बड़े उत्पादकों और निर्यातकों में से एक है।
इस सप्ताह Assam’s में रेस्तरां और समारोहों सहित सार्वजनिक स्थानों पर गोमांस के उपभोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया है , जिसके साथ ही भारत के राजनीतिक और सामाजिक जीवन में गोहत्या से जुड़ी एक और कहानी शुरू हो गई है।
गोहत्या के खिलाफ बहुसंख्यक हिंदू आबादी की भारी भावना के बावजूद, Assam’s मवेशी निवारण अधिनियम 2021 के दायरे का विस्तार करने का राज्य का निर्णय भारत के विरोधाभास को उजागर करता है।
Assam’s में रेस्तरां और समारोहों सहित सार्वजनिक स्थानों पर गोमांस के उपभोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया है
हालांकि Assam’s सरकार का यह आदेश पहले के उस नियम का विस्तार है, जिसके तहत मंदिरों जैसे कुछ धार्मिक स्थानों के पास गोमांस की बिक्री पर प्रतिबंध लगाया गया था , फिर भी राज्य में दुकानों से मांस खरीदा जा सकता है और घरों या निजी प्रतिष्ठानों में खाया जा सकता है। Assam’s
भारत में गोमांस का सेवन एक संवेदनशील मुद्दा है, क्योंकि गाय हिंदुओं द्वारा पूजनीय है, जो देश की 80% आबादी का प्रतिनिधित्व करते हैं। एचटी इस अत्यधिक स्तरित मुद्दे पर नज़र डालता है जो किसी भी आसान रूढ़िवादिता को चुनौती देता है।
भारत में कितने राज्यों ने गौहत्या पर प्रतिबंध लगाया है?
भारत के 28 राज्यों में से 20 राज्यों में गायों की हत्या के संबंध में विभिन्न कानून हैं, जो गाय के मांस की बिक्री या वध पर प्रतिबंध लगाते हैं। Assam’s
कौन से राज्य और केंद्र शासित प्रदेश गौहत्या की अनुमति देते हैं?
अरुणाचल प्रदेश, गोवा, केरल, मेघालय, मिजोरम, नागालैंड, त्रिपुरा, पश्चिम बंगाल, दादरा और नगर हवेली, तथा दमन और दीव और पुडुचेरी में गौहत्या पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
क्या पशु वध से संबंधित कानून एक समान हैं?
नहीं, ऐसा नहीं है। कुछ राज्य बैल और भैंसों के वध की अनुमति देते हैं, लेकिन गौहत्या रोकथाम अधिनियम लागू करते हैं। अलग-अलग राज्यों में कानून बहुत अलग-अलग हैं।
राज्य विधानसभाओं के पास मवेशियों के वध की रोकथाम और संरक्षण के लिए कानून बनाने का विशेष अधिकार है। कुछ राज्य मवेशियों के वध की अनुमति देते हैं, जैसे कि ‘वध के लिए उपयुक्त’ प्रमाणपत्र, जो मवेशियों की उम्र और लिंग तथा निरंतर आर्थिक व्यवहार्यता जैसे कारकों के आधार पर जारी किया जा सकता है।
भारत में कितना गौमांस उत्पादन होता है?
भारत दुनिया के सबसे बड़े बीफ़ उत्पादकों में से एक है। 2022 में, देश ने 4.35 मिलियन टन बीफ़ का उत्पादन किया, जिससे यह दुनिया का चौथा सबसे बड़ा बीफ़ उत्पादक बन गया। Assam’s
उपभोग के बारे में क्या?
2023 में भारत में तीन मिलियन मीट्रिक टन से अधिक गोमांस और बछड़े का मांस खपत होगा, जिससे घरेलू खपत के मामले में भारत विश्व में पांचवें स्थान पर पहुंच जाएगा।
हालांकि, भारत में खपत क्षेत्र और धार्मिक मान्यताओं के अनुसार व्यापक रूप से भिन्न होती है। हिंदू – विशेष रूप से उच्च जाति के हिंदू – आम तौर पर धार्मिक प्रतिबंधों के कारण गोमांस से परहेज करते हैं, लेकिन कुछ क्षेत्रों में गोमांस स्थानीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।
कैराबीफ़ या भैंस का मांस देश की मुस्लिम और ईसाई आबादी के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। 2022 में, भारतीयों ने 3 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक कैराबीफ़ खाया।
क्या भारत विश्व के सबसे बड़े गोमांस निर्यातकों में से एक है?
भारत के 2024 में दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा बीफ़ निर्यातक बने रहने की उम्मीद है, हालांकि यह स्थिति हर साल बदलती रहती है। इस साल बीफ़ निर्यात में वृद्धि होने की उम्मीद है, साथ ही कैराबीफ़ उत्पादन में भी वृद्धि होगी। भारत 79 देशों को बीफ़ निर्यात करता है, जिसमें वियतनाम इसका सबसे बड़ा व्यापारिक साझेदार है। भारत के बीफ़ का एक बड़ा हिस्सा जल भैंसों से आता है।
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